Café filtre “Blanc de Blanc”
ÉDITION LIMITÉE – DRIP BAG
Le café à écouter avec « Blanc de Blanc »
Collaboration : Higurashi coffee × Maison Def × Apartment × ÔBUNGESSHA
Torréfié par Higurashi coffee, maison fondée en 1930 à Toyooka, ce mélange a été créé pour accompagner la pièce « Blanc de Blanc ».
Cette création s’inscrit dans le cadre d’un festival culturel itinérant à Toyooka — un projet indépendant où se rencontrent théâtre, artisanat et création contemporaine.
Nous avons imaginé un café que l’on peut “écouter” : une tasse capable de prolonger le silence et la rémanence du spectacle, ainsi que l’univers pianistique de Jordane Tumarinson.
Inspiré par la profondeur des cafés traditionnels japonais (kissaten), l’assemblage repose sur une base ample et dense.
Un fine robusta du Vietnam apporte structure et intensité, avec une légère amertume élégante rappelant le cacao noir.
Les arabicas du sud de la Colombie et du Cerrado brésilien assurent rondeur et équilibre.
Torréfaction poussée (French Roast).
Acidité très faible.
Corps dense et finale longue.
Après de nombreuses dégustations, nous avons cherché un équilibre capable de rester stable même lorsque le café refroidit — une présence qui demeure.
Disponible en format drip bag (café filtre individuel).
Servi également à l’Artist Lounge durant le festival à Toyooka.
À savourer en écoutant « Blanc de Blanc ».
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At a glance
Torréfaction : foncée (French Roast)
Acidité : très faible
Corps : dense et persistant
Style : profondeur inspirée des cafés japonais traditionnels
Format : drip bag individuel
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DDM : septembre 2026
Conservation : au sec, à l’abri de la lumière